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食品科學與人類營養(yǎng)學理學碩士

Master of Science in Food Science and Human Nutrition

所屬學院：理學院

申請難度：高就業(yè)前景：優(yōu) 消費水平：中

11 QS 2023

項目簡介

入學時間	項目時長	項目學費
8月	1年	52320新幣/年

申請時間

2025Fall

2024-05-16 開放時間

2024-07-15 Round1

2025Fall Round1 開始時間：2024-05-16 結(jié)束時間：2024-07-15 申請已結(jié)束

2025-03-15 Round2

2025Fall Round2 開始時間：2024-05-16 結(jié)束時間：2025-03-15 距申請截止還剩111天

項目官網(wǎng)

https://www.fst.nus.edu.sg/education/postgraduate-programme/admission-information/msc-in-food-science-human-nutrition/

語言要求

類型	總分要求	小分要求
雅思	6	/
托福	85	/

培養(yǎng)目標

對食品科學子學科如食品生物科學（微生物學，發(fā)酵），功能食品，現(xiàn)代食品加工技術(shù)，人類營養(yǎng)學和現(xiàn)代分析科學等與食品和營養(yǎng)有關的高級課題有深入的了解和理解;通過運用所學知識提出解決與食品和營養(yǎng)行業(yè)有關或從中獲得的問題的創(chuàng)新解決方案，提高動手解決問題的能力。學生應該：深入了解和理解食品科學子學科的高級主題，如食品生物科學（微生物學，發(fā)酵），功能食品，現(xiàn)代食品加工技術(shù)，人類營養(yǎng)和與食品和營養(yǎng)相關的現(xiàn)代分析科學;通過應用所獲得的知識，為食品和營養(yǎng)行業(yè)相關或獲得的問題提出創(chuàng)新解決方案，提高實踐先進的解決問題的能力;在閱讀食品科學和營養(yǎng)學的學術(shù)論文中，提高批判性思維，培養(yǎng)探究性思維，提高評判能力。通過以下教學法提高溝通技巧：關于模塊的給定主題的類的口頭演示；口頭辯護研究提案；碩士學位論文的Vivavoce；在教程和小組研究期間進行小組討論；書面報告/論文，研究提案和論文。

主要課程

序號	課程介紹	Curriculum
1	食物發(fā)酵高級課程	Advanced Food Fermentation
2	食品微生物學和安全高級課程	Advanced Food Microbiology and Safety
3	食品加工和工程前沿	Frontiers of Food Processing and Engineering
4	現(xiàn)代分析技術(shù)	Modern Analytical Techniques
5	生物分析化學	Bioanalytical Chemistry
6	循證功能食品	Evidence-based Functional Foods
7	食物，營養(yǎng)和健康	Food, Nutrition and Health
8	現(xiàn)代人類營養(yǎng)	Modern Human Nutrition
9	健康行為與交流	Health Behavior and Communication
10	控制非傳染性疾病	Control of Non-Communicable Diseases